圣卢西亚西拉苏珊山葡萄园

在蒙特雷县养殖历史的几代人,以及制造特殊的葡萄酒的承诺,该Pisoni家庭手工工艺品从Pisoni,Garys’和圣卢西亚高地的Soberanes葡萄园的葡萄酒露西亚。

2018苏珊的山西拉圣卢西亚高地,加利福尼亚州

VINTAGE

2018是为葡萄种植者和酿酒极好的一年。必威国际娱乐我们在冬天足够的雨水,在春季和夏季气温适中,和良好的收成将眼光投向秋季。圣露西亚高地收到的雨水低于平均水平,但足以让藤蔓8英寸,经过数年的干旱非常欢迎。Budbreak始于3月15日,并随后在21多个春雨,很好地增加土壤湿度。在春季,气温仍然不高。种植者保持自己的手指交叉,希望避免夏季高温尖峰。这个季节也温和,与高点低于我们近年来看到。我们的特色风和大雾持续了。葡萄的生长是因为天气寒冷,速度慢;和转色期,当葡萄由绿转紫,长转。 We performed more than the usual number of “green harvests” to drop fruit and encourage uniform ripening. The weather stayed cool up to fall. Because the fruit developed so gradually, we sampled and tasted more than we typically do. Throughout the slow, steady ripening and exceptional weather, we waited with great anticipation to bring in fruit as soon--but not before--it was ready. Our Chardonnay grapes were harvested first, beginning on September 12. On the 13th we also began harvesting Pinot Noir, and continued to do so through October 8th, timing each vineyard block according to its own readiness.

葡萄园

苏珊的山,名为加里的妹妹苏珊,是Pisoni葡萄园内的特殊块。在2001年种植,这一块坐落在葡萄园的最高山脊的岩石露头和冠之一。其峰值暴露于元件和由强风冲击。粗,岩石土壤保证了葡萄树都极为强调,导致在很暗的颜色和十分激烈的葡萄酒。

酿酒过程

该Pisoni家庭致力于提高和手工编写独特的葡萄酒。限量生产的葡萄酒圣卢西亚正在使用经典,温柔体贴的酿酒技术创建的。手工采摘和分类葡萄与天然酵母发酵并陈在精心挑选的法国橡木桶。我们国家的最先进的酿酒设备采用重力流作为自定义设计的一部分设想合并庄园葡萄园和酿酒厂。这使我们的农业和酿酒过程的全面控制,确保一贯卓越的品质。

品酒笔记betway必威体育官网

通过一个充满活力的紫色边框包围,2018年圣卢西亚苏珊山西拉接壤的核心乌黑。精美传神它停留在玻璃不受干扰,这款经典西拉变换与各旋流如白胡椒,陈皮,粉碎蓝莓起飞的香味。随着每一个时刻,口味发展和演变,暗示香料和新鲜的黑莓交织与熏肉,雪茄盒,橙皮,粉碎梅的波浪。这种酒是朝东的一个快照,Pisoni葡萄园,崎岖,花岗岩土壤和大风,沿海影响的高海拔山坡上创建的精确度和浓度的酒。这苏珊山西拉老化在foudre为22个月。通过持续性和细粒度单宁柱撑,这种酒是用至少二十年的陈年潜力婴儿。


案例制作 110
零售价 $ 60
发布日期 2020年9月
酿酒师 杰夫Pisoni
橡木桶陈酿 22个月在Foudre(317加仑)。100%的新产品。
桶产地 100%的法国橡木桶
整个集群 80%
发酵 100%天然酵母