释放Pisoni房地产。年份2017年

当晚收获期间马克Pisoni
马克·皮索尼在皮索尼葡萄园收获期间

是什么使一个老式的与众不同?


做的特别有利的天气条件发挥了重要作用?是一个动手的葡萄园经理创建收藏葡萄酒的人时没有阳光,葡萄树,水分的细节丢失?或者是挑剔的酿酒哄着谁最高级的口感形成的?

“天气,一丝不苟耕种,酿酒专家都发挥自己的作用,”杰夫和马克Pisoni会回答没有丢失一个节拍,是你要问他们。Though the two brothers spend the majority of their days in separate counties—Mark checking the vines and fruit on the family’s Santa Lucia Highlands vineyards while Jeff supervises preparations for the harvest at the Sonoma county winery—the two always seem to see eye-to-eye.

“当我想到2017年,”马克回忆说,“我想下雨的15英寸我们有这样的冬天。所有这些水是久旱后刷新到来。葡萄藤土壤剖面良好饱和,并在一个伟大的位置开始的年份。”“我爱这个年份,”杰夫同意。“宁静的天气导致一个伟大的生长季节。果实看到的单宁和酸度清爽的美丽的发展。另外,葡萄酒具有活力和意识“的丰富性,仿佛在潮湿的冬季的特点进行过入酒。

度过收获期就像一周的冲刺。这七天我睡得可能比我的孩子出生时还少!
马克Pisoni

2017年,冬天、春天和初夏都很平静。然后,就在这个家庭开始选择他们的街区时,一场全州范围的热浪出现了。在收获的前一周,马克一直在跟踪天气,并与杰夫一起评估葡萄树的健康状况,杰夫经常取样并测量其含糖量。这个“大数据集”(Jeff称之为信息)帮助决定何时获取数据。但是,他继续说,葡萄酒“既是一门科学,也是一门艺术”。葡萄的味道非常复杂。我们有我们所有的分析,但我们不能不品尝就决定收获。”

典型的夏日雾气使葡萄园凉爽。
经典的夏日雾气使皮索尼葡萄园凉爽。

马克笔记“它有一个与酒庄酿酒师,伟大的协调是在几年这样的非常重要的”。betway必威体育官网“我跟我的兄弟了很多关于协调镐和坦克的收获。这一年,收获前,我就开始在每天11:00 PM。我会在酒厂,会是谁结束了他收工杰夫。当杰夫上午5:00醒来,我的日子即将结束,给我们什么感觉就像一个24小时计划“。

葡萄通常每一两个星期会增加百分之一的糖分。然而,在热浪期间,糖的含量会增加得更快。“夜间采摘是我们的惯例,因为我们喜欢在葡萄最凉的时候采摘,”马克解释说。“在像今年这样的年份,这样做很有必要。幸运的是,在圣卢西亚高地,我们通常在50年代的晚上有温度。它对水果很好。葡萄藤也可以得到更新和补水。”

但是热浪已经开始推高整个加州的温度。杰夫解释说:“当天气变化如此之快时,就没有什么事后批评的余地了。”“收割前的天气非常好,所以我们决定在收割的那一刻额外工作,不冒失去它的风险。”

。。。葡萄酒具有活力感和丰富性,仿佛在潮湿的冬季的性格
承载通过入酒。
杰夫Pisoni

在一个眨眼,兄弟移入高速档。“马克的工作有更多的时间在接下来的几个晚上他们经受热浪面前,使葡萄中,”杰夫回忆。“获得通过像一个为期一周的冲刺收获毡,”他的弟弟补充道。“我可能睡得少这七天我的孩子出生比!”

尽管如此,勤奋和完美的时机有自己的奖励。杰夫说自己和他的弟弟:“我们认为,对于2017年的老式的结果是美妙的,”杰夫说,说为整个家庭。“这种酒有老化无可挑剔的平衡和结构。”随着他的高甲戏特征诀窍,他们的父亲加里,谁第一个种植面积的在圣露西亚高地葡萄园,UPS的赌注:“我认为这是本世纪的古董!不过话又说回来,我已经知道才说这个!”

加里,杰夫和马克Pisoni站在一起他们的祖父在1950年买了拖拉机。
加里、杰夫和马克·皮索尼站在他们祖父在20世纪50年代购买的拖拉机旁。

我认为这是本世纪的佳酿!不过话说回来,我以前也说过这句话。
加里Pisoni

品尝笔记betway必威体育官网

2017年皮索尼霞多丽葡萄酒

2017年的皮索尼霞多丽(Pisoni Estate Chardonnay)是我们在高海拔地区精心挑选的木桶,它反映了每一个精心修剪的街区的美丽。这款酒在开瓶时不太愿意展示它的全部潜力,一开始就展现出青苹果和独特的矿物气息。betway必威体育官网随着玻璃的旋转,这款酒展开了烤苹果,核果,柠檬的口味,精致的白色花朵的华丽的音符。betway必威体育官网在25%的法国新橡木桶中浸泡14个月,这款霞多丽增加了口感的密度和浓度,而新鲜的酸度则起到了支柱作用,确保了在酒窖中优雅地陈酿。

2017年Pisoni村黑比诺

在本赛季初的降雨推动清爽赛季,2017年Pisoni村黑比诺是Pisoni葡萄园令人惊叹的例子。其惊人的深红宝石核心充当优雅绘制开放与玻璃中的各旋流帷幕。梅的纯果报价笔记,粉碎的草莓和黑樱桃波,并巧妙搭配黑betway必威体育官网色鼠尾草,紫罗兰和苏布瓦的复杂笔记平衡,嫁给那个形成一个整体大于各部分的总和不同的元素。虽然果实的葡萄藤发展,凉爽,多雾的早晨锻炼阳光明媚的夏日午后,保留重要的酸度,而在同一时间,鼓励在珍惜集群酚醛发展和成熟。这款酒现在喝优美,但将继续为那些谁抵制在未来十年或更长时间的诱惑达到了新的高度。

2017年Lucia Susan 's Hill Syrah

墨黑为核心,由暗紫晕包围着,2017年的圣卢西亚苏珊山西拉断然宣布它的存在,而不在玻璃丝毫的漩涡。黑莓的强大芳烃,黑胡椒,烟熏腊肉的脂肪,新鲜的咖啡渣无缝上腭,他们补充一个复杂的,口腔涂覆结构的转变。独此酒是其14个月在一个单一的法国橡木桶foudre老化,在尺寸上比传统的葡萄酒桶较大,且其影响让位给一个持久的完成之前增加了深度和香味浓的口味。由于是从花岗岩载货土壤和苏珊的山阳光普照行的普通葡萄酒,这种酒的酸度青春和持续的单宁结构,保证十年的瓶寿命长。

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